ARROZ CON POLLO Y JAMÓN

¡Una delicia reconfortante! Arroz con pollo y jamón: perfecto para compartir en familia o disfrutar en solitario.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora
Plato Almuerzo
Cocina Criolla
Raciones 4 porciones

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso es cocinar el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante. Procure no sobre cocinar el arroz. Deje que el arroz se enfrié a temperatura ambiente y desmenuce las boas de arroz que se hayan formado.
  • Ahora proceda a hacer una pasta de ajo y jengibre. Para ello pele los ajos y tritúrelos en el mortero. Reserve un diente de ajo triturado. Igualmente, pele la cebolla y córtela en cuadritos (Reserve).
  • Pele el jengibre y rállelo; luego mezcle bien con los ajos triturados.
  • Corte la pechuga de pollo y el jamón en cuadros de máximo dos centímetros.
  • Coloque los cubos de pollo en un bol y sazónelos con la pasta de ajo y jengibre, la sal, el ajinomoto, la azúcar y una cucharada de salsa de soya. Deje el pollo marinando por unos minutos.
  • Mientras tanto, abra los huevos y bátalos. Inmediatamente ponga una cucharadita de aceite en un sartén antiadherente a fuego medio alto.
  • Coloque los huevos batidos sobre el sartén, y mueva el sartén de lado a lado de modo que los huevos batidos se distribuyan uniformemente sobre el sartén. Cocínelos unos tres minutos por cada lado. Cuando la tortilla este fría, córtela en cuadritos. Reserve.
  • En el mismo sartén sofría los cuadritos de pollo hasta que estén doraditos.
  • Ponga una olla grande a fuego medio alto. Vierta el aceite dentro de la olla, y cuando empiece a burbujear, incorpore la cebolla en cuadritos y el diente de ajo que tenía reservado.
  • Añada el arroz cocido, y la salsa de soya restante. Revuelva hasta que el arroz se impregne de aceite y soya.
  • Por último, agregue los trocitos de pollo, el jamón, la tortilla en cuadritos y el cebollín finamente picado. Saltee por unos minutos más y listo.
  • Pruébelo, si lo considera puede agregar un poco más de salsa de soya.
Keyword Arroz, Jamón de Cerdo, Pollo